COFUPRO

La biotecnología y su entorno. Parte 2

2011-11-18T07:30:00.000-08:00

Las principales ventajas de la biotecnología son:

· Rendimiento superior. Al ser modificados los organismos genéticamente el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por menos recursos, disminuyendo las perdidas de cosecha por enfermendad o plagas, así como factores ambientales.

· Reducción de pesticidas. Al ser modificado el organismo genéticamente es modificado para resistir una determinada plaga y así contribuyendo a reducir el uso de los pesticidas asociados a daños ambientales y a la salud.

· Mejora en la nutrición. Se puede introducir vitaminas y proteínas adicionales que permitan una mayor aporte nutricional, entre muchos aspectos más .

La biotecnología mexicana ha incursionado en el desarrollo de procesos:

• Biofermentación.
• Bioenergéticos alternativos.
• Biofertilizantes.
• Conservación de recursos fitogenéticos.
• Manejo post producción.
• Aumento de la vida de anaquel de frutas y verduras.
• Desarrollo de productos de especialidad.
• Mejoramiento genético.
• Cultivos de té.

Claro ejemplo es el que se vive en Sinaloa con la presentación de avances en la biotecnología con 4 primeros proyectos de hortalizas, control biológico de enfermedades en maíz, alimentos nutracéuticos y producción de biocombustibles.

La biotecnología un avance tecnológico que llegó para revolucionar y mejorar la vida humana y su al rededor.

Fuentes: AgroBio México. www.agrobiomexico.gob.mx
ISAAA (International Service for the acquisition of Agri-Biotech applications). www.isaaa.org
Macro transformaciones productivas agropecuarias. Aguirre Gonzalez J.A

La biotecnología y su entorno. Parte 1

2011-11-17T08:34:00.000-08:00

La modernización tecnológica tiene como mayor reto mantener, expandir y eficientizar la producción agrícola y sus transformaciones dentro del un marco de competitividad, sostenibilidad, equidad y participación. Con la finalidad de que con los desarrollos biotecnológicos se beneficie a los consumidores sin destruir el medio ambiente mas de lo que se ha hecho.

La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medioambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos.

La biotecnológica se caracteriza por una manipulación genética de organismos usando tecnologías muchas biológicas, bioquímicas y de DNA recombinando y, por consiguiente, deriva de la explosión de los conocimiento biológicos adquiridos.

La revolución de la biotecnología significa profundos cambio en la base científica de los procesos de investigación y desarrollo tecnológico, nuevos procesos, métodos, industrias y productos.

La biotecnología ayuda a reducir el hambre y la pobreza.

Contribuye a la adaptación al cambio climático y a mantener la base de recursos naturales en el mundo.

Principales campos de aplicación:

1. Producción primaria

2. Salud

3. Industria

En la producción primaria se aplica en la creación de nuevo cultivos, alimentos funcionales, ingredientes y aditivos, fertilizantes, pesticidas, empaques y recipientes.

La biotecnología es una tecnología que tiene la finalidad la producción de energía, alimentación, farmacia, medicina, química industrial, minería, urbanismo, gestión ambiental y bioconservación.

Fuentes:

Macro transformaciones productivas agropecuarias. Aguirre Gonzalez J.A

AgroBio México. www.agrobiomexico.org.mx

ISAAA (International Service for the acquisition of Agri-Biotech applications). www.isaaa.org

Fundación Produce Sinaloa www.fps.org.mx

PUBLICACIONES

2011-10-24T15:19:00.000-07:00

El frijol mas allá de un alimento, una fuente medicinal.

Los alimentos fueron la primera medicina de la humanidad y hoy.

El frijol era hasta hace poco uno de los alimentos básicos en la alimentación de los mexicanos, su consumo en nuestro país se remonta a nuestros pasado prehispánico, junto con el maíz, el chile y el tomate verde. Ya se cultivaba hace unos 3500 AC.

Además de ser una fuente excelente de proteínas, el consumo del frijol está asociado con una reducción de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes. Reduce el colesterol y el riesgo del cáncer de colon, nutre de carbohidratos a diabéticos y es una fuente primordial de hierro y zinc para combatir la anemia. Su alta concentración de fibra estimula la digestión y mantiene en buen funcionamiento el sistema digestivo.

En los últimos años Sinaloa ha generado en una gran producción de granos de frijol que tienen que ser aprovechados, por tal motivo las Fundación Produce Sinaloa, A.C., dará continuidad al proyecto Identificación y caracterización de péptidos con propiedades antioxidante, antihipertensiva y anticancerígena en frijol cultivado en el estado de Sinaloa, a través de su Consejo Consultivo zona norte, durante el ciclo 2011-2012 donde se valorará la efectividad del tratamiento.

El objetivo de este proyecto es obtener un producto derivado de frijol (en particular de la variedad Azufrado Higuera) para el control de la presión arterial alta (hipertensión) en el ser humano, y de esa manera otorgarle valor agregado al cultivo.

Paul Pitchford en su libro ¨Tradiciones asiáticas y nutrición moderna¨ explica como el frijol negro beneficia a los riñones y a las funciones reproductoras reconstruyendo los fluidos yin y la sangre; es diurético. Se utiliza para el dolor de rodilla, la emisión seminal involuntaria y la infertilidad. Además nos explica que el jugo de frijol negro es eficaz para cuando se está ronco. afónico, laringitis, piedras en el riñón, enuresis diurna o nocturna, dificultades para orinar y bochornos en la menopausia.

Así que no dudes más en incluir a tu dieta balanceada esta maravillosa leguminosa que te proporciona numerosas propiedades curativas.

Piensa en ti, piensa en Salud.